Unsere aktuelle Wildkarte

Herbstzeit ist Wildzeit! Lassen Sie sich von unseren köstlichen Wildspezialitäten verwöhnen.

 

UNSERE WILDKARTE

 

VORSPEISE

14. Luftgetrockneter Wildschweinschinken
auf Kartoffelrösti mit Preiselbeeren 6,50 €

15. Hausgemachte Wildkraftbrühe mit Raviolini 6,50 €

 

HAUPTGERICHTE

211. Tranchen vom gegrillten Wildrücken
mit gefüllter Williamsbirne und gebratenen Pilzen im Kartoffelnest,
Rotkohl und hausgemachte Kartoffelkrusteln 22,50€

212. Zartes Wildragout nach „Art des Hauses“
im Spätzlenest mit Apfelmus 17,80€

213. Geschmorter Wildbraten aus der Keule
mit Rahmpfifferlingen, Williamsbirne,
Holunderrotkohl und Kartoffelklößen 20,50€

214. Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
auf Apfel-Calvadossauce mit hausgemachten Kartoffelkrusteln 19,80€

215. Hausgemachte Wildbolognese vom Hirschkalb
auf Bandnudeln mit kleinem Blattsalat 12,80€

 

DESSERT

31. Hauseingelegte Rumpflaumen
mit Zimteis und Sahnehäubchen 6,00€

32. Nussknacker
Walnuss- und Haselnusseis mit karamelisierten Nüssen
Sahnehäubchen und Topping 6,00€

 

 

Hier finden Sie unsere gesamte Speisekarte!