Unsere Speisen
SUPPEN
1. Unser Hausmacher Hochzeitssüppchen mit Grießklöschen und Weißbrotecke 4,50 €
3. Französische Zwiebelsuppe mit gerösteten Weißbrotcroutons und Käse überbacken 5,20 €
5. Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Baguette 5,20 €
VORSPEISEN
10. Räucherlachs mit Kräuterdipp und Röstitaler 8,00 €
12. Tomatensalat mit Schafskäse und Toastbaguette 6,50 €
8. gemischter Salatteller 4,50 €
9. Kopfsalat in Sahnesauce 4,50 €
Marktfrische Blattsalatvariation
mit Nussölvinaigrette und Toastbaguette
6. mit gebratenen Riesengarnelen 8,50 €
11. mit gebackenen Champignonköpfen mit Dipp 7,80 €
13. mit Geflügelbruststreifen 7,80 €
WESTFÄLISCHE SPEZIALITÄTEN
AUS DER KALTEN KÜCHE
18. Westfälisches Schinkenbrett
Luftgetrockneter westfälischer Knochenschinken auf Bauernbrot , reichlich garniert und hausgemachtem Kartoffelsalat 10,50 €
20. Strammer Max
Luftgetrockneter westfälischer Knochenschinken auf Bauernbrot mit zwei Setzeiern 9,80 €
21. Restaurationsplatte
Bunte Schnittchenauswahl reichlich garniert, dazu hausgemachter Kartoffelsalat und Setzei 9,00 €
23. Schinkenteller
Luftgetrockneter westfälischer Knochenschinken auf Bauernbrot, bunt garniert 8,80 €
24. Bratenplatte nach „Art des Hauses“
Bauernstuten mit Braten belegt, Rahmsauce, Setzei und hausgemachtem Kartoffelsalat 7,50 €
25. Käseplatte
mit verschiedenen Käsesorten und Schwarzbrotecken, reichlich garniert 8,80 €
26. Hausgemachte Eisbeinsülze
mit frischer Remouladensauce und Röstkartoffeln aus der Pfanne 8,30 €
27. Varnhöveler Bauernbrett
Luftgetrocknete Mettwurst auf Bauernbrot mit Spiegelei, Schwarzbrotecken und Weizenkorn 9,50 €
VEGETARISCHES
29. Bunte Salatauswahl
mit Schafskäse und Toastbaguette 8,00 €
30. Apfelpfannkuchen
mit Zimt und Zucker 7,50 €
34. Gebackenes Gemüseschnitzel
mit Sauce Hollandaise, dazu eine gebackene und gefüllte Kartoffeltasche und Salatbouquet 8,80 €
37. Kartoffelrösti auf Blattspinat
mit frischen Champignons und Käse überbacken 8,80 €
111. Gebackener Camembert
mit gefüllter Williamsbirne, frittierter Petersilie, geröstetem Toast und Butter 8,00 €
KLEINERE GERICHTE
16. Fischcreation nach „Art des Hauses“
mit geräuchertem Forellenfilet, Räucherlachs und Krabbensalat dazu Pumpernickel und Baguette 10,50 €
39. Toast „Hawaii“
mit Kochschinken, Ananas und Käse überbacken 8,00 €
40. Toast „Llorett“
2 Schweinesteaks vom Grill mit Champignonrahmsauce und Salatgarnitur 9,50 €
41. Toast „Schweizer Art“
2 Schweinesteaks vom Grill mit Pfirsich und Käse überbacken, dazu Preiselbeeren 9,50 €
8 gemischter Salat 4,50 €
9 Kopfsalat in Sahnedressing 4,50 €
AUS NEPTUNS REICH
46. Zanderfilet auf der Haut gebraten
an Blattspinat und Zitronenbutter mit gefüllten und gebackenen Kartoffeltaschen 18,30 €
47. Gebratenes Lachsfilet
auf Bandnudeln mit Basilikumsauce und Blattsalatvariation 17,50 €
48. Gebratene Riesengarnelen
auf Bandnudeln mit Basilikumpesto 16,50 €
49. Filet vom Rotbarsch
auf Rieslingsektsauce, mit Röstkartoffeln und gemischtem Salat 16,50 €
VON SCHWEIN UND PUTE
51. Schweineschnitzel „Bauernschmaus“
mit Schmorzwiebeln und Röstkartoffeln 10,50 €
53. „Champignonrahmschnitzel“
mit Pommes frites 11,50 €
54. Pußtaschnitzel
mit rassig gewürzter Sauce und Pommes frites 10,50 €
55. Putenschnitzel „Indisch“
mit bunten Früchten und süßer Currysauce, dazu reichen wir Butterreis 11,50 €
56. Schweineschnitzel „Gärtnerin Art“
mit Marktgemüse umlegt, Sauce Hollandaise überzogen und Kartoffelkroketten 13,50 €
57. Schweineschnitzel „Försterin Art“
mit Pfifferlingen in Rahm und Kroketten 13,50 €
8 gemischter Salat 4,50 €
9 Kopfsalat in Sahnesauce 4,50 €
FILET-TÖPFE
59. Geschnetzeltes „Züricher Art“
mit Champignons in Rahmsauce und Butterreis 11,80 €
61. Varnhöveler Geschnetzeltes
Putenbruststreifen mit Pfirsichen in Curryrahmsauce und Butterreis 11,80 €
62. Geschnetzeltes „Mexikanischer Art“
mit frischem Schmorpaprika, gehackten Zwiebeln, Champignons, Pfefferkörnern und Pommes frites 11,80 €
8. gemischter Salat 4,50 €
9. Kopfsalat in Sahnedressing 4,50 €
SPEZIALITÄTEN DES HAUSES
63. Ratsherrenplatte
versch. Filetsteaks mit Rahmchampignons, bunter Gemüseauswahl umlegt und Kartoffelkroketten 20,50 €
65. Wittenbrink`s Haustteller
verschiedene Steaks mit Röstkartoffeln, feinem Gemüse, Champignonrahmsauce und Setzei 14,50 €
67. Grillplatte „Art des Hauses“
Verschiedene Steaks mit rassig gewürzter Sauce, Pommes frites, Butterreis und bunten Salaten umlegt 14,20 €
69. Medaillons „Milano“
auf Blattspinat, mit Tomaten und Käse überbacken und Kartoffelkroketten 16,80 €
72. Medaillons „Lord Nelson“
mit frischen Champignonköpfen in Rahm und Kartoffelkroketten 15,50 €
SPEZIALITÄTEN VOM RIND
75. Rumpsteak
mit Kräuterbutter und Pommes frites 20,50 €
76. Pfeffersteak „Tucan“
Rumpsteak mit frischem grünem Pfeffer in Sherryrahmsauce, Prinzessböhnchen und Kartoffelrösti 23,20 €
77. Rumpsteak „Holzfäller Art“
mit Schmorzwiebeln, Sahnemeerrettich, Kräuterbutter und Pommes frites 21,80 €
80. Filetsteak „Hofmeister“
mit Kräuterbutter und Kartoffelkroketten 24,80 €
81. Filetsteak „Forstmeister“
mit Pfifferlingen in Rahm, gefüllter Williamsbirne und Kartoffelkroketten 27,80 €
UNSERE WILDKARTE
VORSPEISE
81. Kürbiscremesuppe
mit Kürbiskernen und Kürbisöl, dazu Toastbaguette 5,20 €
HAUPTGERICHTE
211. Tranchen vom gegrillten Wildrücken
mit gef. Williamsbirne und gebratenen Pilzen im Kartoffelnest,
Rahmwirsing und hausgemachten Kartoffelkrusteln 21,50€
212. Zartes Wildragout nach „Art des Hauses“
im Spätzlenest und Apfelmus mit Preiselbeeren 17,50€
213. Geschmorter Hirschbraten aus der Keule
mit Rahmpfifferlingen, gefüllter Williamsbirne,
Holunderrotkraut und hausgemachten Kartoffelklößen 19,50€
214. Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
mit karamellisierten Apfelringen in Calvadosrahmsauce
und hausgemachten Kartoffelkrusteln 18,80€
216. Geschmorte Gänsekeule
mit Marzipanapfel, Holunderrotkohl und Kartoffelklößen 18,30€
217. Geschmorte Gänsebrust
mit Marzipanapfel, Holunderrotkohl und Kartoffelklößen 18,80€
DESSERT
31. Hauseingelegte Rumpflaumen
mit Zimteis und Sahnehäubchen 5,50€
32. Nussknacker
Walnuss- und Haselnusseis mit karamelisierten Nüssen
Sahnehäubchen und Topping 5,50€
Wir empfehlen zum Wild einen leckeren Rotwein
805. Glas Merlot 4,50
806. Glas Dornfelder halbtrocken 4,50
807. Glas Sant`Orsola –Rotwein lieblich- 4,80
811. Glas Spätburgunder Rotwein 5,50
620. Glas I Muri Primitivo 5,50
der Gaumenschmeichler
aus Süditalien
oder ein Fläschchen aus der Weinkarte
Unsere Öffnungszeiten:
Montag ist Ruhetag
warme Küche
- Dienstag ab 17.00 Uhr
- Mittwoch bis Sonntag von 12.00 - 14.00 Uhr und 17.30 – 21.30 Uhr
Mittwochs Frühstücksbuffet von 9.00 - 11-30 Uhr
Wittenbrink´s Hof
Varnhöveler Str. 51
59368 Werne
